Paella de marisco
Koken in Polopos
Een kookworkshop volgen kan vanaf twee personen, maximaal met zes. Als je voor een workshop kiest, dan kook je onder begeleiding van Thysa of Wijnand een lunch of diner van verschillende gerechten. Daarna gaan we aan tafel en worden de gerechten uitgeserveerd.
Er wordt zoveel mogelijk gekookt met seizoensgebonden groenten en lokale producten. Regelmatig krijgen Thysa en Wijnand een tas met groenten aangereikt door een van de buren. De schaapherder houdt naast schapen en geiten ook kippen en komt iedere week met de lekkerste eitjes langs en de berg staat vol met amandelbomen. Verser kan niet en het is allemaal biologisch.
Je leert recepten koken zoals tortilla Española, salmorejo, choto, langzaam gestoofd konijn in knoflook en sherry, saffraan kip of fideuá negra.
Stuur ons een e-mail om te informeren naar de mogelijkheden!
Tortilla española
In de Keuken van het Spaanse Dorp Polopos nu in de winkel!
“Een must-have voor iedereen die van de Spaanse keuken houdt.”
“Dit boek doet je verlangen naar de echte Spaanse keuken. Rijke variatie aan smaken en combinaties, eenvoud en traditionele stijl.”
In het kookboek In de keuken van het Spaanse dorp Polopos neemt Wijnand je mee op een culinaire reis door Spanje. Van klassieke Spaanse gerechten zoals tortilla de patatas en paella Valenciana tot authentieke recepten uit het dorp Polopos zelf.
Naast de traditionele smaken, ingrediënten en gerechten die zijn liefde voor het dorpje hebben versterkt, deelt hij ook lokale verhalen en zijn bijzondere ervaringen uit het tv-programma. Maak onder andere lamsstoofpot van de herders, geflambeerde chorizo en boquerones. Proef streekgerechten uit de bergen, schuif aan bij de buren en eet tapas op het dorpsterras.
Kortom: authentieke Spaanse gerechten met een persoonlijk randje, en alles stap voor stap uitgelegd. Bestel direct via de button links, vraag ernaar bij je lokale boekhandel of kom in Polopos langs en Wijnand schrijft er een persoonlijke boodschap in!
Private dining Kookworkshops Kookboek Excursies
Private dining
Wil je graag bij ons komen eten of heb je een event waar je catering voor zoekt, vraag ons dan gerust naar de mogelijkheden. Private dining in Casa 3 kan al vanaf 2 personen. Een authentieke Valenciaanse paella of fideuà voor 20 personen, een barbeque of een aangeklede borrel met tapas, we zijn van vele markten thuis!
Stuur een e-mail met je verzoek naar info@casa3polopos.com
Kookvideo’s
Vlammende chorizo
In deze vlog maakt Wijnand het uit de serie Polopos bekende gerecht vlammende chorizo klaar.
Thysa en Wijnand reizen met hun camper James door Europa. Ze gaan op zoek naar de lekkerste plaatselijke gerechten en de allermooiste plekjes. In hun vlog nemen ze je mee op hun culinaire ontdekkingstocht en laten zien wat je op twee pitjes zoal kunt klaarmaken in de camper.
Pisto Andaluz
In deze eerste aflevering bezoeken zij een markt aan het strand van La Mamola aan de Spaanse Costa Tropical en koken Pisto Andaluz met uitzicht over zee.
Thysa en Wijnand reizen met hun camper James door Europa. In On the Road & In the Belly gaan zij op zoek naar de lekkerste plaatselijke gerechten en de mooiste plekjes. Zij nemen je mee op hun culinaire ontdekkingstocht en laten zien wat je op twee pitjes zoal kunt klaarmaken in de camper.
Tortilla Espanola
Met de majestueuze Sierra Nevada in de achtergrond laat Wijnand zien hoe je een tortilla maakt, een Spaans omelet met aardappelen en ui.
Thysa en Wijnand reizen met hun camper James door Europa. In On the Road & In the Belly gaan zij op zoek naar de lekkerste plaatselijke gerechten en de mooiste plekjes. Zij nemen je mee op hun culinaire ontdekkingstocht en laten zien wat je op twee pitjes zoal kunt klaarmaken in de camper.
Jager Eduard kookt
Jager Eduard van Adrichem grilt de eenden die hij ‘s ochtend geschoten heeft in de vlammen op de BBQ en laat ons zien hoe je een salade kunt maken van de waterkers en vogelmuur die je op elke Nederlandse akker kunt vinden.
Jager Eduard fileert een eend
Waarschuwing: deze beelden kunnen als choquerend ervaren worden.
Eduard schiet nog een gans, laat ons zien hoe je een wilde eend fileert en gaat in de akker op zoek naar vogelmuur en waterkers om een salade van te maken.
Op eenden en ganzenjacht met jager Eduard
Onze jacht op mooie lokale gerechten begon in Nederland op de jachtvelden van Eduard van Adrichem. Direct naast de A2 laat Eduard, bekend van het TV programma Man bijt Hond, ons zien hoe je op eenden en ganzen jaagt. Ondertussen filosoferend over het leven, want dat gaat voor hem hand in hand.